Bagi pecinta kopi, es krim kopi adalah pilihan yang sempurna untuk menikmati rasa kopi yang kental dan nikmat dalam bentuk yang dingin dan creamy. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat Es Krim Kopi yang kaya rasa dan sangat memanjakan lidah. Cocok untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan slot deposit scan qris penutup yang menyegarkan. Berikut adalah resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
- 200 ml krim kental (heavy cream)
- 200 ml susu cair full cream
- 100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 3 sendok makan kopi instan bubuk (gunakan kopi berkualitas untuk rasa yang lebih kaya)
- 2 kuning telur (untuk tekstur yang lebih creamy)
- 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional, untuk menambah aroma)
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Siapkan Kopi:
- Larutkan kopi instan dengan sedikit air panas (sekitar 50 ml) untuk membuat larutan kopi yang kental. Aduk rata dan biarkan dingin. Anda bisa menggunakan kopi bubuk yang lebih kuat jika ingin rasa kopi yang lebih pekat.
- Masak Campuran Krim dan Susu:
- Dalam panci, panaskan krim kental dan susu cair dengan api kecil hingga hampir mendidih. Jangan sampai mendidih sepenuhnya, cukup sampai terlihat gelembung kecil di sekitar tepi panci. Angkat panci dari kompor.
- Kocok Kuning Telur dan Gula:
- Sementara itu, kocok kuning telur dan gula pasir dalam mangkuk hingga mengental dan warnanya berubah menjadi lebih pucat. Proses ini akan menghasilkan tekstur krimi dan lembut pada es krim.
- Gabungkan Campuran Kopi dan Telur:
- Secara perlahan, tambahkan campuran susu dan krim panas ke dalam telur kocok sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal. Proses ini disebut tempering telur, yang mencegah telur menjadi masak terlalu cepat.
- Setelah tercampur rata, masukkan larutan kopi ke dalam campuran susu dan telur. Aduk rata kembali.
- Masak Krim Kopi:
- Kembali panaskan campuran susu, krim, telur, dan kopi di atas api kecil sambil terus diaduk hingga campuran sedikit mengental (sekitar 5-7 menit). Anda bisa mengecek kekentalannya dengan cara mencelupkan sendok, jika lapisan krim menempel pada sendok dan meninggalkan jejak, itu berarti sudah cukup.
- Dinginkan Campuran Krim Kopi:
- Angkat campuran dari kompor dan tambahkan sedikit ekstrak vanila jika menggunakan. Diamkan hingga suhu ruangan, kemudian dinginkan dalam kulkas selama minimal 2 jam atau semalam agar rasa kopi lebih meresap.
- Bekukan Es Krim:
- Setelah campuran benar-benar dingin, tuangkan ke dalam wadah es krim atau mesin es krim jika ada. Jika menggunakan mesin es krim, ikuti petunjuk mesin hingga es krim mencapai tekstur yang lembut dan creamy.
- Jika tanpa mesin es krim, tuangkan campuran ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer. Setiap 30 menit, keluarkan wadah dan aduk dengan garpu atau mixer untuk memecah kristal es yang terbentuk. Lakukan ini selama 3-4 jam sampai es krim mengental dengan sempurna.
- Penyajian:
- Setelah es krim mengeras, diamkan beberapa menit di suhu ruangan agar lebih mudah dipulung. Sajikan es krim kopi dalam mangkuk atau cone es krim, dan nikmati sensasi rasa kopi yang kental dan creamy dalam setiap suapan.
Tips:
- Kopi Instan: Untuk rasa yang lebih kuat, pilih kopi instan berkualitas tinggi atau kopi espresso bubuk. Anda juga bisa menggantinya dengan kopi seduh asli, tetapi pastikan untuk menyesuaikan takaran agar tidak terlalu cair.
- Tekstur Es Krim: Jika Anda tidak menggunakan mesin es krim, pastikan untuk mengaduk campuran setiap 30 menit selama proses pembekuan untuk mencegah terbentuknya kristal es yang besar.
- Penyimpanan: Simpan es krim dalam wadah kedap udara di dalam freezer dan pastikan es krim tidak terkena udara langsung untuk menjaga kualitasnya.
Es Krim Kopi ini adalah pilihan yang sempurna untuk mengakhiri hari atau menikmatinya bersama teman dan keluarga. Rasanya yang kaya, creamy, dan sedikit pahit dari kopi akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!